Ricerca in Laurea Magistrale in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana

Il Master Il cibo … oltre il cibo: una visione diversa dell’alimentarsi nella fisiologia e nelle patologie.Mangiare fa parte dei nostri bisogni fondamentali, ma nello stesso tempo risponde a un bisogno culturale, sociale e comunicativo-relazionale. Attraverso il cibo esprimiamo scelte religiose, etiche, tradizioni locali e familiari, gusti personali. “Siamo quello che mangiamo, ma mangiamo[…]