Il Master
Il cibo … oltre il cibo: una visione diversa dell’alimentarsi nella fisiologia e nelle patologie.
Mangiare fa parte dei nostri bisogni fondamentali, ma nello stesso tempo risponde a un bisogno culturale, sociale e comunicativo-relazionale. Attraverso il cibo esprimiamo scelte religiose, etiche, tradizioni locali e familiari, gusti personali. “Siamo quello che mangiamo, ma mangiamo anche per quello che siamo dal punto di vista culturale”. Oggi il tema di una alimentazione sana è oggetto di grande interesse, perché adottare una dieta corretta è un fattore di prevenzione di molte patologie, oltre che un’abitudine che aiuta a star bene e vivere meglio. È pertanto necessario specializzare il personale sanitario in questa ottica olistica, che permette di orientare le persone, sia sane sia con patologie, verso un’alimentazione corretta, adeguata e personalizzata, di sfatare falsi miti e di evitare diete auto costruite, che spesso provocano danni.
Il Master forma operatori sanitari consapevoli, empatici, che sappiano lavorare in équipe multidisciplinari e creare un empowerment dei pazienti. Le competenze acquisite in nutrizione clinica – anche in settori specifici quali pediatria, sport, geriatria etc. – conferirà loro una professionalità altamente spendibile nei contesti sanitari come ospedali, cliniche, centri di ricerca e organizzazioni legate alla salute.
Anche coloro che già lavorano nel settore sanitario, possono avvalersi del Master per: migliorare la pratica clinica, comprendere meglio le relazioni tra dieta e salute e offrire migliori servizi di consulenza nutrizionale ai pazienti.
Specifiche del Master
- Tipologia: Master universitario di secondo livello
- Durata: 1500 ore (12 mesi)
- Crediti: 60 CFU
- Modalità di erogazione: Full online
- Prove previste: 5 esami online, strutturati in 30 domande a risposta multipla.
- Prova finale: Elaborazione tesi, discussione e proclamazione
Contenuto del Master
Il master è strutturato in 5 macroaree corrispondenti a:
- G1) Alimentazione: diritto e sicurezza
- G2) Composizione e caratteristiche degli alimenti e nutrizione negli stati fisiologici
- G3) Diete per patologia
- G4) Psicopatologia dell’alimentazioneE
- G5) Stili alimentari, falsi miti e comunicaziones
Esonero ECM
Il Master in Nutrizione clinica e applicata dell’Università eCampus consente l’esonero dall’acquisizione dei crediti ECM per l’anno di iscrizione.
Requisiti di ammissione
Laurea magistrale in Medicina, Odontoiatria, Farmacia, Biologia, Scienze degli alimenti e della nutrizione umana.
A chi è rivolto
Il Master è rivolto a professionisti sanitari con laurea magistrale che vogliano acquisire competenze specialistiche, in linea con le più recenti acquisizioni scientifiche, su scienze dell’alimentazione, dietologia, nutrizione e nutraceutica e sui principali approcci dietetici e diete scientificamente fondate sia in situazioni fisiologiche che patologiche.
Obiettivi
Il Master persegue i seguenti obiettivi: Conoscere la nutrizione clinica, enterale e parenterale e acquisire una comprensione più dettagliata delle relazioni tra dieta e salute umana; Sviluppare competenze avanzate nella valutazione e nel trattamento delle condizioni legate alla nutrizione;
Acquisire conoscenze approfondite sulla stesura di diete appropriate per le varie patologie; Offrire migliori servizi di consulenza nutrizionale ai pazienti; Capacità di sviluppare il Networking.
| INSEGNAMENTI | SSD | CFU | |
| G1 ALIMENTAZIONE: DIRITTO E SICUREZZA | IUS/10 | 12 | |
| I | LEGISLAZIONE PROFESSIONALE (DIRITTO SANITARIO) | IUS/10 | 2 |
| II | ETICA | IUS/20 | 1 |
| III | SICUREZZA GENERALE E SICUREZZA SUL LAVORO | IUS/07 | 2 |
| IV | LA RESPONSABILITA’ CIVILE E PENALE E L’ASSICURAZIONE DEL PROFESSIONISTA SANITARIO | IUS/01 | 2 |
| V | TUTELA DEI DATI E PRIVACY | IUS/01 | 2 |
| VI | SICUREZZA ALIMENTARE E SISTEMI DI CERTIFICAZIONE E ACCREDITAMENTO IN AMBITO ALIMENTARE | MED/42 | 3 |
| G2 COMPOSIZIONE E CARATTERISTICHE DEGLI ALIMENTI E NUTRIZIONE NEGLI STATI FISIOLOGICI | MED/49 | 12 | |
| I | NUTRIZIONE SPORTIVA | BIO/09 | 2 |
| II | DIETA DEI 1000 GIORNI | MED/49 | 2 |
| III | GESTIONE DELLO STILE DI VITA IN GRAVIDANZA E IN MENOPAUSA | MED/49 | 1 |
| IV | CENNI DI NUTRIGENETRICA, NUTRIGENOMICA ED EPIGENETICA | BIO/09 | 1 |
| V | GESTIONE DELLO STILE DI VITA DEL PAZIENTE ANZIANO (PREVENZIONE DELLA SARCOPENIA E OSTEROPOROSI) | MED/49 | 2 |
| VI | MICROBIOTA – DISBIOSI | MED/49 | 2 |
| VII | ALIMENTI FUNZIONALI | MED/49 | 1 |
| VIII | INTEGRATORI ALIMENTARI, DISPOSITIVI MEDICI (NUTRIZIONALI) | MED/49 | 1 |
| G3 DIETE PER PATOLOGIE | MED/49 | 15 | |
| I | GESTIONE DELLO STILE DI VITA NEL PAZIENTE IPERTESO, DIABETICO E CARDIOPATICO E GESTIONE DELLO STILE DI VITA NEL PAZIENTE DISLIPIDEMICO | MED/49 | 2 |
| II | GESTIONE DELLE MALATTIE METABOLICHE (tiroide, Cushing, etc.) E DEFICIT GENETICI (favismo, fenilchetonuria, talassemie, celiachia, ecc) | MED/49 | 1 |
| III | GESTIONE DELLO STILE DI VITA NEL PAZIENTE CON PATOLOGIE RESPIRATORIE | MED/49 | 1 |
| IV | GESTIONE DELLO STILE DI VITA NEL PAZIENTE ONCOLOGICO (con cenni sul digiuno e mima-digiuno) | MED/49 | 1 |
| V | GESTIONE DELLO STILE DI VITA PAZIENTE CON PATOLOGIE RENALI | MED/49 | 1 |
| VI | GESTIONE DELLO STILE DI VITA NEL PAZIENTE NEUROLOGICO E CON PATOLOGIE NEURODEGENERATIVE | MED/49 | 1 |
| VII | GESTIONE DEL PAZIENTE BARIATRICO (SOVRAPPESO E OBESITA’) | MED/49 | 1 |
| VIII | GESTIONE ALIMENTARE DEL PAZIENTE PSICHIATRICO | MED/49 | 1 |
| IX | GESTIONE DELLO STILE DI VITA NEI PAZIENTI CON PATOLOGIE GASTROENTERICHE | MED/49 | 1 |
| X | NUTRIZIONE ENTERALE | MED/49 | 1 |
| XI | NUTRIZIONE PARENTERALE | MED/49 | 1 |
| XII | NUTRIZIONE NELLE CURE PALLIATIVE | MED/49 | 1 |
| XIII | DALLA CLINICA ALLA RICERCA | 2 | |
| G4 PSICOPATOLOGIA DELL’ALIMENTAZIONE | M-PSI/08 | 9 | |
| I | DISTURBI DEL COMPORTAMENTO ALIMENTARE | M-PSI/08 | 2 |
| II | MINDFULL EATING | M-PSI/08 | 2 |
| III | DISTURBI DELL’APPETITO, ANORESSIA E BULIMIA | M-PSI/08 | 3 |
| IV | DISTURBI DA EVITAMENTO RESTRITTIVO | M-PSI/08 | 1 |
| V | COUNSELING NUTRIZIONALE | M-PSI/08 | 1 |
| G5 STILI ALIMENTARI, FALSI MITI E COMUNICAZIONE FALLACE | SPS/08 | 6 | |
| I | STILI ALIMENTARI (diete autosomministrate, vegano, vegetariano, cruditsta, fruttariani, diete ad esclusione, ecc) | MED/49 | 1 |
| II | FALSI MITI NELL’ALIMENTAZIONE (alimenti “free” o per patologia anche in assenza di patologia conclamata) | MED/49 | 1 |
| III | PUBBLICITA’ INGANNEVOLE | SPS/08 | 3 |
| IV | I FARMACI UTILIZZATI IN AMBITO NUTRIZIONALE (Eutirox, Orlistat, Liraglutide) | BIO/14 | 1 |
| PROVA FINALE | 6 | ||
